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发布日期：2026-01-21 23:55    点击次数：204

淌若说夏天是瓜果飘香的盛宴，那么秋冬即是根茎类蔬菜的舞台。在繁多应季食材中，有一种蔬菜以其私有的养分价值与药用价值，被誉为秋冬季的“凡人参”

一、“凡人参”

白萝卜学名Raphanus sativus L.，属于十字花科萝卜属，是咱们平常活命中极为常见的一种蔬菜。别看它外在朴素无华，内里却藏着大大的乾坤。中医表面合计，白萝卜性凉味甘辛，归肺、胃经，具有消食化痰、下气宽中、清热解毒的功效。而在当代养分学中，白萝卜更是因其丰富的养分因素而备受珍贵。

维生素与矿物资：白萝卜富含维生素C、维生素A、维生素E及钙、磷、铁等多种矿物资，尤其是维生素C的含量，在蔬菜中名列三甲，能有用增强免疫力，促进皮肤健康。 膳食纤维：丰富的膳食纤维不仅能匡助消化，辞谢便秘，还能镌汰血液中的胆固醇水平，顾惜心血管健康。 消化酶：白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和多种氨基酸，这些因素大约促进食品的消化和经受，关于改善食欲消极、腹胀等问题有着精熟的缓助作用。 抗氧化物资：萝卜硫素等抗氧化因素能有用起义目田基，降速恶臭，辞谢癌症。 伸开剩余76%

二、秋冬食用白萝卜，益处多多1.润肺止咳

秋冬季节干燥，易伤肺津，导致咳嗽、咽干等症状。白萝卜富含水分和多种维生素，大约生津止渴，缓解秋燥。同期，其含有的芥子油和某些酶类物资，有助于稀释痰液，促进痰液排出，从而起到润肺止咳的作用。

2.增强免疫力

跟着气温下跌，东说念主体免疫力易受挑战。白萝卜中的维生素C和多种抗氧化物资，大约增强机体的免疫力，匡助躯壳抵保暖冷和病毒的侵袭。

3.促进消化

冬季东说念主们时常食欲加多，摄入高热量食品较多，容易导致消化不良。白萝卜中的淀粉酶和膳食纤维能有用促进肠说念蠕动，匡助消化，消弱胃肠包袱。

4.好意思容养颜

白萝卜中的维生素A和维生素C关于皮肤健康至关进犯，它们能促进胶原卵白的合成，保合手皮肤弹性，减少皱纹生成，让你在冬季也能领有水润光辉的肌肤。

5.调养血压

白萝卜中的钾元素含量丰富，有助于均衡体内的钠含量，关于高血压患者来说，适量食用白萝卜不错匡助调养血压，顾惜心血管健康。

三、白萝卜食谱

了解了白萝卜的诸多公道，接下来就让咱们总共探索奈何将这“凡人参”造成餐桌上的厚味好菜吧！

1.清炖白萝卜牛肉汤

材料：白萝卜1根、牛肉500克、姜片几片、盐适量、净水适量。

作念法：

牛肉洗净切块，焯水去血沫；白萝卜去皮切块。 将牛肉、姜片放入锅中，加足量净水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 加入白萝卜块，不息炖煮30分钟至萝卜软烂。 临了加盐调味即可。

这说念汤品不仅滋味鲜好意思，还能暖身驱寒，增强膂力。

2.蜂蜜白萝卜汁

材料：白萝卜半个、蜂蜜适量。

作念法：

白萝卜洗净去皮，切成小块。 将白萝卜块放入榨汁机中，加入适量净水榨汁。 过滤掉渣滓，加入蜂蜜搅动均匀即可饮用。

这款饮品卓著相宜秋冬季节饮用，既能润肺止咳，又能好意思容养颜。

3.凉拌白萝卜丝

材料：白萝卜1根、蒜末适量、醋、生抽、糖、香油、盐极少。

作念法：

白萝卜去皮切丝，用盐腌制10分钟后挤去过剩水分。 加入蒜末、醋、生抽、糖、香油，拌匀即可。

这说念菜表露开胃，是秋冬季节餐桌上的一说念亮丽表象线。

四、奈何挑选与储存白萝卜 挑选：应礼聘表皮光滑、色泽鲜美、无裂口和病斑的白萝卜。分量适中，手感紧实的为佳。 储存：白萝卜相宜存放在清凉透风处，幸免阳光直射。如需遥远保存，可将其切成条状或片状，晒干后密封保存，或切成块后冷冻保存。 发布于：陕西省